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北京赛车开奖:羽毛粉

北京赛车网站 www.mwi4.com.cn 作者:汇感农业百科  阅读:次  类别:畜牧业卷

    以净化消毒的家禽羽毛为原料,经蒸煮、酶水解或膨化等工艺处理而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。每羽成年鸡可得风干羽毛80~150克,是体重的4%~5%,20世纪90年代初期预计中国禽类总饲养量约为25亿只,预计可供开发的羽毛资源量约为20万吨。

    羽毛是禽类的被覆组织,由上皮组织分化而来,是高度角质化了的上皮组织。羽毛蛋白质中85%~90%为角蛋白质,属于硬蛋白类。羽毛蛋白质结构坚固,不易被消化酶水解。因此,未经加工的羽毛蛋白质对动物几乎没有营养价值。

    加工 羽毛粉的生产加工方法有高温高压蒸煮法、酶解法和膨化法三类。①蒸煮法。是加工羽毛粉的常用方法,使羽毛的二硫链发生裂解,在反应釜中加0.2%的氢氧化钠可促使其加速分解。但加碱对氨基酸有一定程度的破坏。反应釜中的加水量与羽毛粉的蒸煮处理效果也有关。羽毛粉在蒸煮处理过程中有一部分胱氨酸转变成羊毛硫氨酸,其转化量随着加工深度而增加。②酶解法。是选用活性高的蛋白分解酶在适宜的酶解反应条件下处理羽毛,然后脱水制粉,使之成为易被动物消化吸收的短分子肽链,在适当的蛋白酶解或加压条件下改善其蛋白质生物学效价。③膨化法。其效果与蒸煮法近似。

    营养价值 羽毛粉中约含粗蛋白质80%~85%,含硫氨基酸含量可达8.8%,粗脂肪2%,粗灰分6%,总氨基酸含量可高达80%左右,但在其必需氨基酸中赖氨酸、色氨酸、限制性氨基酸含量低,而且生物学利用率也较差,各种氨基酸消化率为60%~80%,比鱼粉约低15~25个百分点。特别是必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸的消化率较低。

    在配料时应取其含硫氨基酸之长,克服其氨基酸组成不平衡误差,加以合理利用。

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